Очень простой рецепт компота из персиков марокканской кухни. Пошаговый рецепт марокканской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 308 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 308 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Марокканская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на шесть порцийДля сиропа:на 1 л воды - 500-700 г сахараПошаговое приготовлениеЛучшими для компотов являются сорта: Эльберта, Никитский,Амсден, Сальвей. Персики для компота берут не вполне созревшие, с плотной мякотью, но сладкие и ароматные. Плоды моют, очищают кожицу, разрезают пополам и достают косточку. Затем плоды бланшируют в кипящей воде в течение 5 минут в зависимости от степени зрелости. После бланшировки плоды охлаждают в холодной воде. После этого плоды можно укладывать по банкам, плотно, половинки срезами вниз. Заливать горячим (90 - градусным) сиропом и стерилизовать в кипящей воде: в пол - литровых банках - 15-18 минут, в литровых - 20-25, в трехлитровых - 30-35 минут.
