Аджика - это очень крутой соус грузинской кухни. Он способен заставить любое блюдо заиграть новыми пикантными нотками. Бывает и зеленая аджика. Она готовится из зеленого острого перца.Простой рецепт зеленой аджики грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за Более 3-х часов. Содержит всего 216 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество калории: 216 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Более 3-х часовСложность: Простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: СоусОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильИнгредиенты на четыре порцииОстрый зеленый перец 500 гЧеснок 125 гПетрушка 40 гКинза 50 гЛистья сельдерея 20 гМолотый ориандр 1 ч. л.Сушеный укроп 1 ч. л.Пажитник 1/1, ч. л.Соль 50 гПошаговое приготовлениеЗеленые перцы заверните в газету и оставьте на ночь. Они должны немного подсохнуть.Аккуратно очистите перцы от семян. Не забывайте про меры предосторожности: лучше всего использовать для этой цели перчатки.Пропустите зеленые перцы, чеснок и всю зелень через мясорубку или измельчите с помощью комбайна или блендера.Добавьте к получившейся массе соль и сухие специи.Хорошенько все перемешайте руками. Делать это нужно строго в перчатках, иначе обожжете кожу рук.Охладите.Подавайте аджику к столу в холодном виде.
