Бань ми, сэндвич с жаренной на гриле свининой

Такой (или похожий) сэндвич – ежедневный ланч тысяч вьетнамцев, вне зависимости от их социального происхождения и дохода. Мясо и овощи внутри него приготовлены по местным традициям, а вот багет и майонез достались вьетнамцам от бывших колонизаторов – французов. Отличное сочетание! Майонез, кстати, класть совсем не обязательно, мясо дает достаточно сока.

Непростой рецепт баня ми, сэндвич с жаренной на гриле свининой вьетнамской кухни. Пошаговый рецепт вьетнамской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 70 килокалорий.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 70 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Завтрак, Ланч, Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Технология приготовления: Без термообработки

Ингредиенты на четыре порции

• 4 мини - багета
• 200 г маринованных овощей, например морковь и дайкон
• 1 длинноплодный огурец
• 1 средний пучок кинзы майонез, по желанию
• растительное масло для смазывания
• Для свинины:
• 400 г мякоти свинины из лопатки, с жирком
• 1 крупная луковица шалота
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 1–2 ч. л. сахара
• соевый соус
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Свинину нарежьте очень тонкими пластами – не толще 5 мм. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Очистите и очень мелко нарежьте шалот.
2. Смешайте чеснок, шалот, сахар и рыбный соус. Посолите и поперчите. Положите в получившуюся смесь свинину и хорошенько перемешайте. Накройте и оставьте на 30 мин.
3. Разожгите угли – они должны хорошо прогореться и подернуться белым пеплом. Или же сильно нагрейте сковороду - гриль.
4. Смажьте маслом решетку или сковороду - гриль. Положите мясо и обжаривайте до румяной корочки, перевернув один раз, примерно 10 мин. Остудите, сбрызните соевым соусом.
5. Огурец нарежьте очень тонкими кружочками, чуть посолите. У кинзы удалите стебли.
6. Каждый мини - багет разрежьте вдоль пополам, не совсем до конца. На нижнюю часть положите мясо, на него – маринованные овощи, затем огурцы и кинзу. Если вы используете майонез, смажьте им верхнюю половину багета
7. изнутри.
8. Придавите сэндвич и подавайте сразу же – или не позже, чем через 4–5 ч.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Именно бань ми, сэндвич с жаренной на гриле свининой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Отличный рецепт! Спасибо, adelyat. Забираю в закладочки! Спасибо!!!