Икра из баклажанов по-запорожски

Простой рецепт икры из баклажанов по-запорожски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на двенадцать порций

• баклажан 5 кг
• морковь 500 г
• томат - паста 300 г
• корень петрушки 150 г
• лук 300 г
• сахар 40 г
• масло растительное 500 г
• соль 75 г

Пошаговое приготовление

1. Вымытые баклажаны нарезаем кружочками толщиной 2 см и жарим в растительном масле до золотистого цвета.
2. Лук очищаем, режем кольцами и жарим до прозрачности.
3. Морковь и петрушку чистим, режем соломкой, тушим в растительном масле до полутвердого состояния.
4. Поджаренные баклажаны, лук, морковь и петрушку пропускаем через мясорубку, добавляем томатную пасту, соль, сахар, зелень и специи.
5. Массу нагреваем до температуры 70 °С, укладываем в банки.
6. Пол - литровые банки стерилизуем в кипящей воде 1,5 ч.

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Икра из баклажанов по-запорожски готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ТанечкаБ ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя