Непростой рецепт дипов с оливковым маслом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 318 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 318 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порции500 г баклажанов2 ст. л. миндаля2 веточки петрушки1 ч. л. сухого орегано3 ст. л. лимонного сока1 ст. л. белого винного уксуса5 ст. л. оливкового масласоль, перец1 большой пучок петрушки2 кусочка белого хлеба толщиной 2 смнебольшая луковица1 зубчик чеснокасок 1 лимона0,5 ч. л. соличерный свежемолотый перецПошаговое приготовлениеПриготовить дип из петрушки и йогурта. Лук и чеснок очистить и нарезать произвольными кусочками. Петрушку вымыть, обсушить. Удалить толстые жесткие стебли. Хлеб размочить в воде, затем отжать.Поместить в чашу блендера петрушку, лук, чеснок и хлеб и измельчить в однородную массу.Не выключая мотор, добавить йогурт, лимонный сок и оливковое масло. Переложить получившуюся массу в миску, приправить солью и перцем. Перемешать.Подавать дип к свежим или отварным овощам, рису, крутым яйцам, жареной или вареной рыбе.Приготовить дип из баклажанов. Баклажаны вымыть, завернуть каждый по отдельности в фольгу и поместить в разогретую до 200°С духовку. Готовить до мягкости. Дать остыть. Разрезать баклажаны вдоль пополам и ложкой вынуть мякоть из кожицы. Измельчить мякоть блендером в пасту.Миндаль обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 6 мин. Дать остыть, затем порубить ножом в мелкую крошку. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.Добавить к баклажанной пасте рубленый миндаль, петрушку, орегано, лимонный сок, уксус и масло. Приправить солью и перцем. Хорошо перемешать.Подавать со свежим белым хлебом, тостами, холодным мясом или птицей.
