Непростой рецепт дикой Индейки с Маракуйей приготовленная в духовке ! ! ! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1020 минут. Содержит всего 228 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1020 минутКоличество калории: 228 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийИндейка 6 кг. !Вода холодная 5 литров!Соль 4 ст. л. !Сахар пальмовый 2 ст. л. !Маракуйя 4 шт. (крупные)!Лавровый лист 4 шт. !Перец черный 1 ст. л. (горошек)!Кориандр 1 ст. л. (семена)!Ягоды можжевельника 1 ст. л. !Чеснок гранулированный 1 ст. л. !Лук гранулированный 1 ст. л. !Аджика 4 ст. л. !Сметана 2 ст. л. !Пошаговое приготовлениеИдём на охоту стреляем индейку, или идём в магазин за индейкой!ВНИМАНИЕ: Продавца не стрелять ! ! !Разделываем как положенно индейку, чистим и удаляем внутренности, слегка обжигаем газовой горелкой!Размешиваем в 4. 5 литра холодной воды соль и сахар, до полного растворения!Наливаем отдельно в кастрюльку 500 мл. воды, чистим маракуйю и добавляем в кастрюльку, так - же лавровый лист, перец чёрный, семена кориандра, ягоды можжевельника, чеснок и лук!Ставим на плиту, доводим до кипения и выключаем, даём остыть и смешиваем с остальным маринадом!Опускаем индейку в маринад, помещаем в холодильник или холодное место на 24 часа!Далее, сливаем маринад и достаём индейку, смешиваем аджику со сметаной и натираем индейку!Укладываем индейку на протвень и помещаем в заранее прогретую духовку!Готовим 3 часа и 30 минут при температуре 170 градусов!Как - только индейка подрумянится, слегка накрыть фольгой, что - бы не подгорала!Через 3 часа и 30 минут снять фольгу, добавить температуру до 190 градусов и готовить ещё 20-30 минут!Достаём индейку и горячей подаём на стол, гарнир на ваше усмотрение!ПРИЯТНОГО вам АППЕТИТА ! ! !Хочу поделится рецептом аджики, так-как как готовит моя жена: Перец красный горький мясистый 5кг. Подвяливаем перец, если не подвялить аджика будет жидкой(средняя подвяленность). Пропустить на мясорубке через очень мелкую сетку перец и чеснок 500гр., за тем добавить кинзу сухую 100гр., хмели-сунели 100гр., соль чуть соленее чем для обеда чтобы могла хранится. Перемешать и оставить на 5-7 дней переодически перемешивая, она должна перебродить. Затем раскладываем в стерилизованные банки, с верху присыпаем щепоткой соли и 1ч. л. оливкового масла, закрываем крышку. Хранится без холодильника до следующего сезона! Готовится очень легко и просто, удачи!!!
