Икра получается как из магазина, только вкуснее. А в магазине кабачковую икру мы больше не покупаем, домашняя вкусней и ароматней.Простой рецепт домашней икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 219 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 219 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаТехнология приготовления: ТушениеИнгредиенты на десять порцийкабачок средний - 1 шт.лук - 2 шт.морковь небольшая - 2 шт.помидоры - 2 шт.томатная паста - 1 ст. л.укроп - 0,5 пучка.сахар, соль, перец - по вкусу.растительное масло - 3-4 ст. л.Пошаговое приготовлениеПомыть, очистить и нарезать небольшими кубиками кабачок. В кастрюлю налить 1,5-2 ст. л. растительного масла и выложить кабачки. Тушить на среднем огне до тех пор, как кабачки станут мягкими и дадут сок.Тем временем мелко нарезать лук, натереть морковь, удалить с помидор кожуру (можно и семена, но это не обязательно).Обжарить лук на оставшемся растительном масле, добавить морковь. После добавить нарезанные помидоры и ещё потушить немного. Положить томатную пасту, убавить огонь и тушить минут 5.Выложить овощи к кабачкам, добавить измельчённый укроп и тушить минут 10. Если блендер позволяет, то измельчить всё в горячем состоянии до однородности (если нет, то немного остудить). Добавить соль, сахар по вкусу и поставить на маленький огонь, чтоб прокипело минут 5.Можно добавить чеснок или перчик чили для остроты. Если нет помидор, то можно добавить больше томатной пасты, и томатную пасту можно заменить большим количеством помидор. Мясорубкой лучше не пользоваться, получается не та консистенция.
