Очень простой рецепт рулетиков из судака и сайменского гольца финской кухни. Пошаговый рецепт финской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 171 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 171 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Финская кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на девять порцийсольчерный и белый молотый перец4 куска филе судака (без кожи)4 куска филе гольца (с кожей)Пошаговое приготовлениеФиле очень тщательно очистить от костей и сложить внахлест двумя слоями так, чтобы каждый слой получился одинаковым по толщине, то есть накладывая тонкую часть с живота рыбы на толстую спинку.Сначала уложить голец, сверху судак, каждый слой посыпать солью и перцем, затем все вместе свернуть рулетом в поперечном направлении. Для облегчения сворачивания можно выкладывать рыбу на полиэтиленовую пленку и с ее помощью формировать рулет. Запекать в духовом шкафу 30 минут при 100˚С. Положить в холодильник на сутки. Затем порезать ломтями толщиной примерно 1,5–2 см. Сервировать листовым салатом, розочками из взбитого со сметаной мягкого сыра и икры сига, маринованным красным луком (в течение одной ночи с добавлением уксуса, соли и сахара), зеленым луком и винегретным соусом (2/2, части растительного масла, 1/1, винного уксуса, петрушка, эстрагон).
