Аджика измаильская (от бабушки Оли)

Простой рецепт аджики измаильской (от бабушки Оли) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 119 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 119 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на четыре порции

• Перец красный болгарский (чищеный) - 3 кг
• Перец острый красный (чищеный) - 300 г
• Чеснок (чищеный) - 300 г
• Сельдерей, корень - 1 шт. (300-400 г)
• Зелень сельдерея - 1 пучок
• Петрушка, корень - 1-2 шт. (300 г)
• Зелень петрушки - 1 пучок
• Соль - 0,5-1 стакан
• Уксус 9% - 0,5-1 стакан

Пошаговое приготовление

1. Всем здравствуйте! Не удержалась и решила добавить одну из моих любимых заготовок на зиму - рецепт аджики от моей бабули Оли.
2. *
3. Как приготовить аджику из перца на зиму:
4. Все ингредиенты вымыть и обсушить. 2. Перец сладкий, горький, чеснок и коренья перекрутить на мясорубке.
5. Зелень петрушки и сельдерея мелко нарезать.
6. Все соединить и добавить 0,5-1 стакан соли и 0,5-1 стакан 9% уксуса. (Целые стаканы не сыплю, чуть меньше; нужно пробовать - должно быть солоновато и уксус должен хорошо чувствоваться. Аджика потом натянется и уксус будет чувствоваться меньше. )
7. Все перемешать и оставить на сутки.
8. Через сутки аджику из перца перемешать и разложить по банкам, предварительно хорошо вымытым содой и высушенным. Закрыть банки, можно даже капроновыми крышками, и хранить аджику из перца в холодильнике, погребе или на кухне.
9. Выходит примерно 4 литровые банки.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!