Простой рецепт крем-супа из корня сельдерея на грибном бульоне с трюфельным маслом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 322 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 322 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порций1 корень сельдерея1/1, стакана напитка соевого (соевое молоко)2 зубчика чеснока1 стакан грибного бульона (или воды)Растительное масло для обжаривания овощейсоль, перец, смесь прованских трав - по вкусуСемена льна, трюфельное масловяленые томаты, зелень и хлебцы для подачиПошаговое приготовлениеЧистим корень сельдерея и режем на средние кусочки. Чеснок режем дольками.Выкладываем сельдерей и чеснок на сковороду и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Удаляем чеснок.Добавляем соевое молоко к сельдерею, (жидкость должна только прикрывать сельдерей, не больше). Доводим до начала кипения, солим, перчим, добавляем прованские травы, на небольшом огне варим приблизительно 20 мин (сельдерей должен стать мягким).Пюрируем массу блендером, добавляем горячий грибной бульон, если необходимо, корректируем вкус специями, тщательно перемешиваем.Разливаем суп по порционным тарелкам, добавляем несколько капель трюфельного масла в каждую тарелочку, выкладываем мелко нарезанные вяленые помидоры, зелень, присыпаем семенами льна. Подаем блюдо горячим. Приятного аппетита!Сельдерей относится к категории известных лекарственных растений с ценными веществами. Он также является мощным иммуномодулятором, увеличивает сопротивляемость к воспалительным и инфекционным процессам, улучшает обмен веществ. Предлагаю приготовить полезный крем-суп из сельдерея и оттенить его вкус роскошным трюфельным маслом.
