Универсальный кулинарный рецепт домашних вяленых томатов. На выходе получится баночка в 200 граммов.Очень простой рецепт домашних вяленых помидоров европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за Более 3-х часов. Содержит всего 317 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество калории: 317 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Более 3-х часовСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на семь порцийПомидоры 400-500 гСоль крупного помола по вкусуСвежий тимьян несколько веточекОливковое масло, по желанию 0,5 стаканаЧеснок, по желанию 1 зубчикПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 90 градусов. Выложите металлическую решетку на противень.Томаты разрежьте на 3 ломтика, каждый толщиной в 1–1,5 сантиметра.Поверхность томатов посыпьте солью крупного помола.Разделочную доску застелите бумажными полотенцами, выложите на нее дольки томатов в соли и накройте сверху еще одной разделочной доской, укутанной полотенцами.Поверх конструкции положите 2–3 тяжелые книги и оставьте на 20 минут — это поможет удалить лишнюю жидкость из томатов еще до духовки.Извлеките томаты из - под пресса, стряхните излишки соли и выложите на металлическую решетку на расстоянии 2–3 сантиметра друг от друга.Сверху разложите свежий тимьян и отправьте в духовку сушиться на 5 часов, пока томаты не подтянут.Степень просушки контролируйте самостоятельно — вы можете выбрать хрустящие, словно чипсы, томаты или со слегка влажной серединой.Если вы планируете хранить томаты в масле, во время их приготовления сначала наполните небольшую банку оливковым маслом и мелко нарезанным чесноком.Затем слегка остудите томаты и выложите их в банку с маслом, или же упакуйте в герметичный пластиковый контейнер если вы планируете хранить их сухими.
