Лабане - традиционный творог, который делают в Ливане, Сирии и Израиле из козьего или овечьего йогурта. Его часто хранят в оливковом масле, добавляя ароматные травы и стручки острого перца. Подают лабане просто с питой, домашним хлебом, лавашом или добавляют в салат. Едят на завтрак или полдник, а также в качестве закуски перед обедом.Простой рецепт лабань еврейской кухни. Пошаговый рецепт еврейской кухни с фото для приготовления дома за 10 мин. Содержит всего 228 килокалорий.Время подготовки: 24 чВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 228 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: Заготовка, закускаОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порций2 л козьего или овечьего йогурта2 ч. л. солиДля лабане в масле:оливковое масло «экстра вирджин»3 зубчика чеснока2 красных перчика - чили4-5 веточек тимьяна, розмарина или эстрагонаоливки без косточекПошаговое приготовлениеВ миске перемешайте йогурт с солью. Проложите дуршлаг свернутой вдвое марлей, установите его над раковиной или миской.Вылейте в дуршлаг йогурт, дайте стечь основной части сыворотки. Свяжите углы марли, повесьте мешочек с лабане над миской или раковиной на 24 ч.Через сутки лабане готов. В принципе его можно есть прямо сразу – это вкусный и свежий творог. Если вы хотите сохранить лабане в оливковом масле:Литровую стеклянную банку простерилизуйте в кипятке и высушите.Сформируйте из лабане шарики размером чуть меньше, чем грецкий орех, положите их в банку и переложите оливками.На шарики положите веточки пряных трав. Добавьте зубчики чеснока и стручки перца чили.Залейте лабане оливковым маслом «экстра вирджин», поставьте в прохладное темное место на сутки, затем уберите в холодильник.Лабане в оливковом масле можно добавлять к свежей пасте, в этом случае дополнительный соус готовить не надо.
