Хочу предложить не совсем обычное сочетание продуктов, несмотря на это салат имеет отменный вкус! Кабачки со свеклой и луком образуют чудесный салат, я добавляю соль, сахар и перец для вкуса. Храните салат в прохладном месте вдали от прямых солнечный лучей, он отлично стоит всю зиму до нового урожая кабачков. Баночки для консервации обязательно заранее простерилизуйте удобным для вас способом, не забудьте про крышки, они тоже нуждаются в стерилизации. Приступим!Количество порций: 5-6Простой рецепт салата из кабачков на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 172 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 172 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на пять порцийКабачки — 1 КилограммЛук репчатый — 500 ГраммСвекла — 500 ГраммСахар — 100 ГраммМасло растительное — 50 МиллилитровСоль — 1 Ст. ложкаУксус 9% — 50 Миллилитров (столовый)Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложкиПошаговое приготовлениеПриготовьте для салата продукты и необходимые специи. Кабачки нужно брать молоденькие, чтобы внутри не было жестких семян. Очистите свеклу, нашинкуйте её тонко.У кабачков срежьте попки, нашинкуйте овощ тонкими длинными соломками. Я использую терку для приготовления овощей по - корейски. Влагу отжимать не нужно!Добавьте к кабачкам тертую свеклу и порезанный полукольцами лук.Переложите овощи в глубокую кастрюлю с толстым дном или казан. Добавьте соль, сахар, масло растительное и протушите на медленном огне 35 минут с момента закипания. За 5 минут до окончания влейте уксус и перемешайте салат.Салат из кабачков на зиму готов. Разложите его по стерильным баночкам и закатайте.
