Несложный рецепт мексиканского рагу мексиканской кухни. Пошаговый рецепт мексиканской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 480 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 480 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: Основные блюда, Мексиканская кухняИнгредиенты на три порцииГовядина 250 гРепчатый лук 1 головкаСладкий перец 2 штукиПомидоры 250 гЧеснок 2 зубчикаТоматная паста 1 банкаМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуКрасный перец чили 1 штукаРастительное масло по вкусуКонсервированная фасоль 1 банкаПошаговое приготовлениеЛук нарезать по желанию (мелко, крупно, полукольцами), чеснок измельчить. Перцы вымыть, очистить от сердцевины. Сладкий перец нарезать квадратиками, чили – небольшими кусочками. Помидоры ошпарить кипятком, оставить в нем минут на 5–7 и затем снять кожу. Нарезать крупными кусочками.В кастрюле разогреть немного растительного масла. Обжарить вместе лук и чеснок. Как только лук станет прозрачным, добавить сладкий и острый перец. Подлить полстакана горячей воды и тушить 8–10 минут.Пока тушится, в сковороде разогреть масло и обжарить фарш, разминая комки деревянной лопаткой, около 7 минут. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.В кастрюлю с овощами добавить фасоль, помидоры и томатную пасту, потушить буквально 4 минуты, положить обжаренный фарш и влить около 500 мл горячей воды (воду лить на глаз — овощи должны тушиться в ней, но она должна выпариваться). Тушить 10 минут при слабом кипении.Для большей остроты добавить либо несколько перчиков чили, либо соус табаско, либо молотого красного перца.
