Утка по‑сычуаньски

  1. t_sasha

    t_sasha Трушкова Саша

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    80
    Симпатии:
    93
    Баллы:
    18

    Непростой рецепт утки по‑сычуаньски китайской кухни. Пошаговый рецепт китайской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 29 килокалорий.


    Утка по‑сычуаньски
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество калории: 29 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Китайская кухня
    • Тип блюда: Основные блюда, Китайская кухня

    Ингредиенты на шесть порций

    • Кунжутное масло 3 чайные ложки
    • Утка 2,5 кг
    • Чеснок 5 зубчиков
    • Свежий имбирь 30 г
    • Тростниковый сахар 200 г
    • Растительное масло 2 чайные ложки
    • Белое сухое вино 1 стакан
    • Палочки корицы 2 штуки
    • Свежемолотый черный перец 2 чайные ложки
    • Анис (бадьян) 3 штуки
    • Цедра апельсина щепотка
    • Соевый соус 1 стакан

    Пошаговое приготовление

    1. Имбирь и чеснок очистить и измельчить.
    2. Смешать соевый соус, вино, сахар, имбирь, чеснок, кунжутное масло и молотый перец.
    3. Добавить анис, корицу и апельсиновую цедру. Довести до кипения.
    4. Добавить 500 мл воды и еще раз довести до кипения.
    5. Уменьшить огонь и варить 15 минут.
    6. Утку положить в соус грудкой вниз, еще раз довести до кипения.
    7. Уменьшить огонь до среднего и готовить под крышкой 30 минут.
    8. Перевернуть утку и варить еще 15 минут.
    9. Выключить огонь и дать утке остыть в бульоне.
    10. Переложить на решетку и дать обсохнуть.
    11. Смазать утку растительным маслом.
    12. Положить на противень и поставить в разогретую до 220°С духовку на 30 минут, периодически поливая утку бульоном.


     
  2. ooehufaiv

    ooehufaiv Member

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Сообщения:
    68
    Симпатии:
    66
    Баллы:
    18

    сегодня первый раз готовила утку по‑сычуаньски.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
  3. Гребенщикова Т

    Гребенщикова Т Таня Г

    Регистрация:
    25 авг 2017
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Екатеринбург

    Утка по‑сычуаньски - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Eyoewotn и vidyaskina93 нравится это.