Непростой рецепт вегетарианского рулета из шпината с творогом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 212 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Вегетарианская едаИнгредиенты на девять порцийШпинат 400 гТворог 300 гМягкий козий сыр 50 гТворожный сыр 100 гГрецкие орехи 30 гПшеничная мука 3 столовые ложкиЗелень 30 гТмин по вкусуСемена кумина (зира) по вкусуСемена кориандра по вкусуСоль по вкусуОливковое масло 1 чайная ложкаПошаговое приготовлениеНагреть духовку до 180–200 градусов.Если шпинат свежий, перебрать, удалить ножки и минут 5 готовить на пару. Если мороженный, тушить под крышкой в небольшом количестве воды 10 минут. Откинуть на дуршлаг, слить жидкость, когда остынет, хорошо отжать.Измельчить остывший и отжатый шпинат в блендере.Смешать измельченный шпинат с пряностями, солью, половиной творога и мукой.Выложить шпинатную смесь на противень равномерно, застеленный бумагой для выпекания, смазанной оливковым маслом, слоем около 1 см. Выпекать 20 минут. Вынуть противень и аккуратно перевернуть запеченный пласт на подготовленный лист бумаги для выпекания или большую разделочную доску. Дать немного остыть. Аккуратно снять бумагу, помогая при необходимости лопаточкой или плоским ножом, для того, чтобы пласт легче отходил от бумаги.Смешать вторую половину творога, измельченную зелень, творожный сыр и козий сыр (при желании можно вместо творога брать творожный сыр или весь творожный сыр заменить на козий), рубленные орехи.Равномерно распределить начинку по шпинатному коржу и свернуть рулет (при желании в начинку можно добавить вяленые помидоры). Отправить в холодильник минимум на 30 минут (лучше 3–4 часа). Нарезать острым ножом. Есть холодным или разогреть.
