Запечённые перепела с овощами

Несложный рецепт запечённых перепелов с овощами авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Мясо перепела 1 кг.
• Картофель 1 кг.
• Помидоры черри 12 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 100 г.
• Оливковое масло 3 ст. ложк
• Маринады 1 упак.
• Пищевая соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сегодня в магазине купил тушки перепелов и решил их запечь в глиняном горшке в духовке с овощами. В магазине купил сухой маринад для сочности мяса. Перепелов предварительно помыл, убрал остатки перьев(бывает остаются на крыльях). Взял глубокий контейнер и уложил в него тушки перепелов, высыпал маринад, добавил четыре столовые ложки воды, и всё перемешал. Закрыл крышкой и убрал в холодильник для маринования. Мариную несколько часов, утром ставлю и к вечеру готово. Достаю чашу с замаринованными перепелами и начинаю подготавливать овощи.
2. Из овощей я взял около киллограмма картофеля, почистил, помыл и нарезал вдоль крупными дольками. Оставил пока в воде, чтобы лишний крахмал ушёл и картофель не почернел.
3. Помидоры черри у меня были на веточке, поэтому я их сорвал с веточки, помыл и убрал в сторону.
4. Морковь чищу, мою, разрезаю вдоль пополам и нарезаю крупными полукольцами.
5. Лук репчатый чищу, мою, разрезаю луковицу напополам и нарезаю крупными полукольцами толщиной около одного сантиметра.
6. И так, овощи у меня все подготовлены. Далее беру большой глиняный горшок с крышкой для запекания. Предварительно в горшок надо налить холодной воды и подержать его с водой часа два. Это нужно, чтобы он напитался водой и при приготовлении пищи не впитывал в себя сок и навар. Перед приготовлением я сливаю воду.
7. Приступаю к укладке в горшок продуктов. На дно горшка я равномерно положил немного лука, а сверху четыре тушки перепелов.
8. Сверху перепелов кладу немного картофеля.
9. На картофель кладу пять штук помидор черри.
10. После помидор кладу немного моркови.
11. Далее опять кладу немного репчатого лука, солю и перчу по вкусу.
12. На лук выкладываю немного сливочного масла и одну ложку оливкового масла.
13. Далее кладу оставшихся перепелов немного придавливая их.
14. И так же в порядке очерёдности укладываю немного картофеля, помидор, моркови, лука, соль и перец по вкусу.
15. Сверху я положил кусочки сливочного масла и две столовые ложки оливкового масла.
16. Горшок закрываю крышкой.
17. Отправляю в предварительно разогретую до двухсот градусов духовку на нижнюю полку.
18. Готовлю при температуре двести градусов один час. После выключения духовки оставляю горшок томиться ещё на тридцать минут. Вот и всё, блюдо готово.
19. Приступаю к сервировке. Вкус запечённых перепелов получился, отличный и овощи великолепные. Мясо от кости отстаёт, сочное, мягкое. Рекомендую приготовить.

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых