Рецепт приготовления мяса по-левантийски.Количество порций: 4-6Непростой рецепт мяса по левантийски африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 277 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 277 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На ужинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Африканская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на пять порцийБаранина — 500 ГраммЛуковица — 1 Штука (небольшая, крупно порезать)Топлёное масло — 1 Ст. ложка (+для жарки)Кардамон — 1/1, Чайных ложкиМолотый белый перец — 1/1, Чайных ложкиСоль — - По вкусуЛаваш — 1-2 Штук (больших)Лимонный сок — 2 Ст. ложкиЧеснок — 1 Зубчик (раздавить)Рис — 2 ЧашкиМиндальные или кедровые орехи — 2 Ст. ложкиНарезанной петрушки — 2 Ст. ложки (необязательно)Пошаговое приготовлениеВ скороварку добавьте топлёное масло (1 ст. л. ), разогрейте и, затем, добавьте лук и мясо.Как только мясо обжарится со всех сторон, залейте его водой (уровень воды должен быть на пару см. выше мяса). Добавьте специи и накройте крышкой, готовьте примерно 35 минут. Если не используете скороварку то готовить надо в два раза дольше.Порвите на небольшие кусочки лаваш и отставьте в сторону.Когда мясо станет нежным, отложите его в сторону и процедите бульон.В кастрюле растопите топлёное масло и добавьте 3 стакана бульона. Посолите по вкусу.Когда бульон закипит, засыпьте рис, накройте крышкой и доведите, опять, до кипения.Далее, уменьшите огонь и готовьте 15 минут или до готовности риса.Теперь, возьмите около 1 чашки бульона и добавьте к нему лимонный сок и чеснок.Залейте полученной смесью лаваш. Убедитесь что хлеб впитывает бульон, на это может уйти 2 минуты.Затем, поверх лаваша выложите слой риса и положите сверху мясо.В сковороде растопите 1/1, ст. л. топлёного масла и затем добавьте миндаль или кедровые орехи, обжаривайте до золотистого цвета.Посыпьте орехами и мелко нарезанной петрушкой поверх мяса. Можно подавать к столу. Приятного аппетита.
