Карпаччо из клубники, лососины, грибов и копченого сыра скаморца

Несложный рецепт карпачча из клубники, лососины, грибов и копченого сыра скаморца домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 144 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Клубника 300 г
• Свежие шампиньоны 100 г
• Копченый сыр 200 г
• Оливковое масло по вкусу
• Бальзамический уксус по вкусу
• Розовый перец по вкусу
• Авокадо ½ штуки
• Слабосоленый лосось 200 г
• Маслины в оливковом масле 50 г
• Коньяк по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Клубнику нарезать тонкими пластинками. Красиво уложить на тарелку, сбрызнуть бальзамиком, коньяком и посыпать свежемолотым разноцветным перцем.
2. Лососину разложить на блюдо. Шампиньоны очистить, протереть (не мыть) и нарезать тонкими пластинками, уложить на рыбу и полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Посыпать перцем.
3. Копченый сыр (скаморца) расположить на тарелке, сверку посыпать нарезанным на кубики и смешанным с чесноком и лимонным соком авокадо и маслинами. Вместо авокадо можно использовать сухарики из чиабатты, поджаренные с оливковом масле в духовке и смешанные с чесноком. Сбрызнуть бальзамиком и маслом.

Советую сразу не набрасываться, а дать карпаччо хотя бы минут 10 настояться. Ну, что сказать — просто, быстро и очень вкусно. С хорошим белым винцом...

 

сегодня первый раз готовила карпаччо из клубники, лососины, грибов и копченого сыра скаморца.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.