Непростой рецепт борща с квашеной капустой и фасолью домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 357 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 357 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы, БорщИнгредиенты на семь порцийСвекла 1 штукаМорковь 1 штукаКартофель 2 штукиРепчатый лук 1 головкаТоматная паста 3 столовые ложкиПомидоры 1 штукаКвашеная капуста 100 гКрасная консервированная фасоль 1 банкаСахар 1 чайная ложкаСало 50 гГовядина с костями 500 гЧеснок 4 штукиСоль по вкусуПошаговое приготовлениеВарим бульон из говядины, примерно, около часа.В это время, пока варится бульон, трем на крупной терке морковь, свеклу и мелко нарезаем головку лука. Все овощи возьмите по возможности маленького размера, иначе борщ выйдет густым.В сковороду кладем нарезанное кусочками сало (у кого изжога от сала, можно обойтись растительным маслом) и жарим, переворачивая периодически, пока обе стороны не покроются корочкой. Не забываем закрывать крышкой — брызги летят во все стороны.Вытаскиваем кусочки сала и выкидываем. В сковороду кладем лук и морковь, обжариваем, пока лук не станет слегка золотистым, затем кладем свеклу и жарим минуты 3.Добавляем квашеную капусту и ее сок в сковороду, сверху — сахар, перемешиваем и жарим 5 минут.Кладем томатную пасту, опять перемешиваем все и жарим около 10 минут, помешивая.Режем картошку кубиками, вытаскиваем говядину и кладем на доску для нарезки, закидываем картошку в бульон.Содержимое сковороды перемещаем в кастрюлю с картошкой и бульоном, варим 20 минут.Обдаем помидор кипятком и снимаем шкуру, нарезаем кубиками и кидаем в кастрюлю.Остывшее мясо разрезаем на небольшие кусочки и тоже отправляем в кастрюлю.Солим, закидываем фасоль.Варим 15 минут, выдавливаем зубчики чеснока. Если картофель сварился, значит наш борщ готов!
