Простой рецепт капусты белокочанной квашеной (трёхдневки) русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 56 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 56 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Новый годСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиТехнология приготовления: КвашениеИнгредиенты на девять порцийкапуста белокочанная 1,5 кгморковь 500 главровый лист 3-4 шт.перец черный (горошком) 5-7 шт.укроп (семена) 1 ст. л.перец красный (острый) 1 стручоквода 1 лсоль (крупная) 1 ст. л.сахар 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеКапусту нашинковать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке.Сложить в широкую миску, добавить семена укропа и перемешать (не мять!), без соли.На дно чистой трехлитровой банки положить половину лаврового листа и половину перца горошком.Затем плотно уложить капусту.Сверху положить оставшийся лавровый лист, черный перец горошком и стручок красного перца.Залить капусту горячим рассолом.Поставить банку в миску (во время брожения рассол будет вытекать).Капусту периодически протыкать (желательно деревянной палочкой) для удаления газа.Через 3 дня капуста будет готова.Хранить в холодном месте.Примечание.Капусту и морковь можно брать в любых количествах, впрочем, как и специи, главное в этом рецепте – рассол, который нужно готовить строго в указанных пропорциях.
