Непростой рецепт мексиканского омлета от Сергея Маркина домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 21 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 21 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, Завтрак, Обед, УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдо, закускаТехнология приготовления: ЖаркаИнгредиенты на четыре порции4 крупных яйца50 мл жирных сливок100 мл молока2 ст. л. томатного соусасольсливочное или оливковое маслорукола и лепешки для подачидля начинки:300 г говяжьего фарша4 средних шампиньона1 небольшая луковица120 г рубленых помидоров в собственном сокущепотка молотой зирысоль, свежемолотый черный перецоливковое маслоПошаговое приготовлениеДля начинки мелко нарежьте шампиньоны. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте лук и шампиньоны в масле, 5 мин. Положите фарш, обжарьте на сильном огне до изменения цвета. Добавьте помидоры и немножко воды, тушите 15 минут, приправьте зирой, солью и перцем.Взбейте яйца с молоком и сливками, , посолите. Жарьте омлеты на масле в два или четыре приема, разделив яичную массу и начинку на 2 или 4 части.На одну половину схватившегося омлета выложите немного томатного соуса, на него фарш и немножко руколы. Накройте второй половиной омлета и подавайте с лепешкой.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.Для домашнего томатного соуса разрежьте 1 кг помидоров на четвертинки, уберите сердцевину, посолите мякоть, оставьте на 15 мин. В сковороду влейте 100 мл оливкового масла, выложите помидоры с соком, 2 раздавленных зубчика чеснока. Тушите на слабом огне 1,5 ч. Остудите, взбейте блендером, посолите и поперчите.
