Кабачковая икра (не заготовка)

Нежная, ароматная икра. Ее можно намазать на хлеб и подать к супу. Хранится такая икра в холодильнике около недели. Из указанного количества ингредиентов получается 500–600 мл.

Простой рецепт кабачковой икры (не заготовка) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 305 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 305 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски и бутерброды

Ингредиенты на пятьсот порций

• 1 кг кабачков (очищенных необходимо около 800 г)
• 150 г моркови
• 150 г лука
• 2–3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты (или кетчупа)
• соль
• перец
• растительное масло

Пошаговое приготовление

1. Лук мелко нарезать.
2. Морковь натереть на средней терке.
3. Кабачки почистить (если кабачки старые, удалить семена), нарезать кубиками.
4. На растительном масле обжарить лук.
5. Добавить морковь, обжарить.
6. Добавить кабачки, посолить, поперчить, тушить под крышкой около 30 минут.
7. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, тушить около 10 минут.
8. Добавить томатную пасту.
9. Перемешать. Тушить около 5 минут.
10. Готовую икру остудить. Выложить в блендер.
11. Измельчить.
12. Приятного аппетита!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Я тоже обожаю кабачковую икру (не заготовка)
но сама делала только один раз.

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!