Фруктовый тортик

Сложный рецепт фруктового тортика домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 331 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• :
• Для теста:
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Мука – 100 г
• Маргарин, слегка размягчённый – 100 г
• Сода, погашенная уксусом – примерно 1/1, чайной ложки
• Начинка:
• Яблоки «Семеринка» – 5 шт.
• Сок 1 лимона
• Яйца – 2 шт.
• Ванильный сахар (32 г) – 1 пакетик
• Сахар – 2/2, стакана
• Мука – 1 ст. л.
• Мало сливочное – 50 г
• Для крема:
• Сливки 33% - 250 г
• Сахарная пудра – 4 чайные ложки с горкой
• Желатин (10 г) – 1 пакетик
• Вода холодная кипячённая – 9 столовых ложек

Пошаговое приготовление

1. Приготовление:
2. Делаем тесто.
3. Яйца взбить с сахаром. Добавить маргарин. Хорошо взбить. Добавить гашённую соду и муку. Взбить.
4. Готовое тесто выложить в смазанную маргарином разъёмную форму. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
5. Готовый корж вытащить из формы и оставить охлаждаться.
6. Пока печётся корж, начинаем делать начинку.
7. Яблоки очистить от кожи и сердцевины. Потереть на крупной тёрке.
8. Взбрызнуть соком одного лимона. Добавить яйца, взбитые с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Всё тщательно перемешать. В сковородке растопить сливочное масло, добавить начинку и помешивая довести до кипения. Проварить 5 минут с момента закипания, постоянно помешивая. Начинка должна загустеть. Затем готовую начинку составить с плиты и дать остыть.
9. А мы приступаем к крему.
10. Желатин залить 9 столовыми ложками кипячённой холодной воды и дать ему набухнуть. Затем нагреть до растворения, периодически помешивая. Не в коем случае не кипятить.
11. Хорошенечко охладить.
12. Охлаждённые сливки взбить + сахарную пудру =взбить в тугую пышную пену. Не переставая взбивать влить тонкой струйкой охлаждённый желатин. Всё перемешать.
13. Сборка торта:
14. Корж кладём в разъёмную форму. Затем выкладываем начинку. Сверху кладём крем, разравниваем и ставим в холодильник, чтобы он застыл.
15. После чего вынимаем из формы, слегка подрезав ножом края, и украшаем по своему усмотрению.
16. Торту лучше дать ночь настояться. Тогда он более пропитается. Но можно есть и сразу

Мои замечания: - «Семеринка» немного кисловата и потому лучше брать кисло-сладкие сорта яблок. - Украшать лучше до охлаждения. Так как после застывания крема, фрукты плохо фиксируются. Либо покрывать торт небольшим слоем желе и сверху укладывать фрукты. После чего опять охлаждать. - Если украшать фруктами, то можно на них нанести тонкий слой желе, чтобы он предохранил фрукты от увядания. -ксожалению, у меня сливки были 10%, поэтому пышный крем не получился.