Овощное рагу в духовке

Непростой рецепт овощного рагу в духовке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 193 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 193 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Овощное рагу

Ингредиенты на восемь порций

• Красный картофель 3 штуки
• Лук 2 штуки
• Сладкий перец 3 штуки
• Морковь 3 штуки
• Красный перец чили 1 штука
• Помидоры 300 г
• Свежий тимьян 3 стебля
• Чеснок 4 зубчика
• Укроп 1 пучок
• Растительное масло 50 г
• Кабачки 700 г
• Бальзамический уксус 100 г

Пошаговое приготовление

1. Предварительно застелить противень бумагой для выпечки (во всяком случае, я всегда так делаю ), и налить туда пару бульков растительного масла.
2. Нарезать на небольшие кусочки 2 крупных (3 средних) кабачка или цукини.
3. Нарезать тонкими кружками в комбайне крупную морковь.
4. 2 крупные луковицы также мелко порезать.
5. Сладкий перец нарезать полосочками.
6. Из перца чили вынуть семена и очень мелко нарезать.
7. 3 средние розовые картофелины нарезать произвольно (соломкой, кружочками, звездочками и т. д. ). Не чистить!
8. Добавить тимьян, соль и перец.
9. Овощи полить бальзамическим уксусом.
10. Перемешать их прямо на противне и поставить в разогретую духовку (200 градусов), примерно, на 40 минут — за это время пару раз перемешать.
11. Затем к овощам добавить нарезанные помидоры, снова смешать и оставить микс еще минут на 20 (зависит от духовки).
12. Когда рагу готово, добавить мелко нарезанный чеснок и укроп.

Получается много. У меня весь процесс занял 1 час — 1 час 10 минут. Пока овощи работали на меня в духовке, переделала кучу дел...вкусно.

 

готовила овощное рагу в духовке много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта