Сложный рецепт ягодного торта с грильяжем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 250 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 250 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порцийДля теста:Смородина - 100 грСливочное масло - 100 грЯйца - 5 штСахар - 125 грБальзам на травах žalios Devgnerios - 999 /как вариант - ром/ - 4 ст. лМука - 150 грРазрыхлитель теста - 1,5 ч. лГрильяж рассыпчатый - 100 грСоль - щепоткаУКРАШЕНИЕ: Клубники - 150 грМалины - 150 грСмородины /красная + чёрная/ - 150 грСливки /35%/ - 200 млЖеле /светлое/ - 1 пак /80 гр/Ванильный сахар - 1 ч. лЗакрепитель сливок - 1 пак /8 гр/Грильяж - 200 грПошаговое приготовлениеРазогреваем духовку до 180. Разъёмную форму /26 см/ смазываем масло и присыпаем коричневым сахаром.Растопить масло, смородину вымыть и обсушить, отделить белки от желтков.Взбить белки с солью в тугую пену. Желтки + сахар + бальзам взбить до оброзования пены. Белковую массу выложить на желтковый крем. Смешанную муку с разрыхлителем просеять на белковую пену. Сверху выложить ягоды и грильяж /100 гр/. Осторожно всё перемешать. Выложить в форму и выпекат 40 мин. Дать бисквиту остыть.Ягоды для оформления вымыть и обсушить. Крупную клубнику разрезать. Вокруг бисквита поставить кольцо для торта от разъёмной формы и выложить ягоды.Приготовить желе, дать ему остыть до состояния лёгкого загустения, что бы оно не вытекало из - под кольца формы, выложить на ягоды. Охлодить 60 мин.Взбить сливки с ванильным сахаром и закрепителем сливок. Тонким ножём провести по внутренней стенке кольца и снять его. Бока торта смазать сливками и присыпать грильяжем.Приятного чаепития Вам и вашим близким!!!Грильяж конечно же можно купить и готовый, но какое чувство самоудовлетворения испытываешь, когда всё сделано своими руками, тем более, что это несложно. По-этому сделаем 300 гр грильяжа сами /именно столько идёт на этот торт/. За день до приготовления торта принемаемся за грильяж. /Его можно делать зарание и много. / 150 гр миндаля или фундука режем маленькими кусочками. На сухую сковороду с антипригарным покрытием высыпаем 150 гр сахара и помеширая растаиваем его, доводя до насыщенно золотого цвета. Орехи высыпаем в жидкий сахар, всё хорошо перемешиваем и выкладываем на поверхность обильно смазанную растительным маслом /пергаментная бумага, смазанная маслом вполне подойдёт/, раскатываем скалкой, доём остыть и измельчаем молоточком для отбивки мяса. Для заливки использовала желе Медовая ежевика - очень нежный вкус.
