Несложный рецепт фунчёзы с мясом индейки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 92 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 92 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порцииМясо индейки(ляжка) 450-500 граммПорей 1Морковь 1 крупная или 2 средниеРедька 1Паприка 2 небольшие(одна должна быть непременно красной. у меня обе были крысными)Джусай - на вкус, мне нравится побольше (лучше свежий. в Германии можно найти либо у китайцев в магазине либо в крупном супермаркте по бешеной цене, поэтому я привезла 2 года назад пару килограмм засоленного из Киргизии, пришлось в воде вымачивать)Соль (можно заменить соевым соусом)Свежемолотый перецКрасная паприка(порошок)Растительное масло без запахаКрахмальная вермишельПошаговое приготовлениеСначала приготовим овощную смесь:порей режем тонкими колечкамиморковь шинкуемредьку шинкуемпаприку режем тоненькими полукольцами, предварительно почестив, само собой (относится ко всем овощам)Джусай мелко режемСмешиваем овощидобавляем соль(у меня джусай был соленым, поэтому солить не стала), перец, красную паприку (порошок)Перемешиваем рукойМясо режем маленькими кусочкамиРазогреваем в Воке(можно и в казанчике) растительное масло (где - то 0,5-0,8 см высоты)Жарим мясо до полного выпаривания жидкости, не забывая перемешиватьДобавляем овощи, перемешиваем хорошенькоПять минут жарим мясо с овощами(тогда овощи не потеряют упругость)Снимаем вок с огня, накрываем крышкой, отставляем в сторонкуКрахмальную вермишель положить в глубокую посудинуЗалить кипятком, накрыть крышкойдержать вермишель в горячей воде минуты 4,не больше. А вообще ориентируемся на прозрачность. Главное, не передержать в воде. Вермишельки должны бать упругимиСлить в дуршлаг, промыть холодной водойДать воде стечь. Ускорить этот процесс можно, хорошенько встряхнув дуршлаг пару раз.У меня вок небольшой, поэтому для готовой фунчёзы потребовалась посуда побольшеКрахмальную вермишель порезать ножницами(или ножом на досточке, кому как удобнее)Смешать порезанную вермишель с мясом и овощамиХорошенько nеремешать, дать немного постоять, чтобы вермишель пропиталась запахами и достигла температуры овощей с мясомЕсть можно, в принципе, как в горячем, так и в холодном виде. Мне больше нравится в горячем.Если нет джусая, можно исполъзовать чеснок. Только класть его надо, когда мясо с овощами уже готовы и сняты с огня. Можно сказать смешиваем овощную смесь, тёртый чеснок и крахмальную вермишель. Чеснок даже приобретёт в этом случае зелёненький цвет. 3-х зубчиков будет достаточно. Вкус, конечно, отличается, но если нет джусая, то с чесноком, тоже очень вкусно. Я много раз так выходила из положения. Вместо одной паприки можно положить тонко порезанный стручёк жгучего перца, но это для любителей острого. А можно оставить обе паприки, но добавить кайенского перца на кончике ножа.
