Бисквитный торт с вишней и клубничным суфле

Сложный рецепт бисквитного торта с вишней и клубничным суфле домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 196 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Бисквит:
• 4 яйца
• 100 г сахара
• 80 г муки
• 20 г крахмала
• ванилин
• Суфле:
• 260 мл сливок 33%
• сок половины лимона
• 250 мл клубничного йогурта
• 15 г желатина
• 100 мл воды
• 3 ст. л. сахарной пудры
• Желе:
• 10 г желатина
• 80 г сахара
• 200 мл воды
• сок 1/1, лимона
• Сироп:
• 100 г сахара
• 80 мл воды
• 30 мл ликера
• Дополнительно:
• 400 г вишни
• 100 мл сливок 33%

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто: сахар с яйцами взбить в пышную пену, добавить просеянную муку, крахмал, ванилин, перемешать. Тесто вылить в подготовленную форму для выпечки и выпекать при температуре 190-200 градусов 40-45 минут. Остудить и горизонтально разрезать на 2 части.
2. Сварить сироп: сахар залить водой и кипятить 5-10 минут, охладить и добавить ликер.
3. Приготовить суфле: сливки взбить в пышную пену, добавить клубничный йогурт, сахарную пудру и лимонный сок. Желатин залить водой, дать набухнуть и поставить на водяную баню. Нагревать до полного растворения желатина, процедить и теплым влить в массу со взбитыми сливками.
4. Один бисквитный корж положить на дно разъемной формы для выпечки, пропитать сиропом. Выложить на корж суфле, накрыть вторым коржом, также пропитать сиропом и поставить в холодильник до полного застывания суфле.
5. Вишню откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Приготовить желе: желатин замочить в воде, оставить до набухания, затем нагревать на водяной бане до полного растворения желатина. Добавить сахар, стекший сок вишни и сок лимона.
6. Вынуть торт из холодильника, разложить сверху вишню и залить желе. Снова поставить в холодильник до полного застывания желе.
7. Готовый торт вынуть из формы и украсить взбитыми сливками.

Торт очень нежный, с кислинкой, для любителей вишни. Прекрасно впишется в Ваш праздничный стол!