Очень простой рецепт квашеной капусты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 242 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 242 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийКапуста 1 качанМорковь 2 шт.Соль 2 ст. л.Сахар 200 гр.Кипяченая холодная вода 1,5 литраПошаговое приготовлениеКапусту надо нашинковать соломкой, морковку на терке.Капусту с морковкой надо уложить в 3-х литровую банку, НЕ УТРАМБОВЫВАЯ!!! Вскипятить воды, воду кипятить из расчета на 1,5 литра 2 ст. ложки соли с горкой. Охладить ее, положить в холодную воду 2 ст. ложки соли с горкой. Залить соленой водичкой капусту в банке так, чтобы капуста в ней плавала. Оставить банку при комнатной температуре на 3 дня. Затем, открыть банку с капустой, слить из нее воду в кастрюльку, опять ее прокипятить, охладить и положить 200 гр. сахара, так как капуста даст сок, рассола станет больше. Банку закрыть и убрать в холодильник. На следующий день можно кушать капустку, уж очень она хорошо получается, хрустящая, сочная вкусная, очень хорошо заправить ее маслицем и лучком репчатым. Ах как это вкусно!!! Приятного аппетита вам!!! И с наступающим Новым Годом!!!!Я очень люблю капусту и пробовала готовить ее по разным рецептам, вот этот рецепт для меня самый любимый, капуста получается не вялая как при квашение обычным способом. Высказывание analogichnaya мне не понятны, если бы я выложила обычный всеми известный способ квашения капусты, он вряд ли был бы кому интересным так как все его знают. По этому такие высказывания считаю не уместно-агрессивными.
