Хумус Сестре Наташеньке посвящается

Нут промыть и замочить в большом количестве воды на 10-14 часов.Слить воду, залить свежей варить часа три. Нут должен стать мягким и легко сжиматься между пальцами.С готового нута слить отвар в отдельную миску и сохранить его.

В сухую сковороду насыпать зиру и кунжут, прокалить ~2-3 минуты, до появления легкого аромата и золотистости кунжута.

Пересыпать зиру в кофемолку блендера вместе с кунжутом перемолоть.

Добавить очищенные зубчики чеснока, немного соли и оливкового масла.

Измельчить массу до однородности.Добавить часть отваренного нута.И пюрировать в блендере.

Постепеннов в нутовое пюре вливать отвар от нута и продолжать прокручивать массу в блендере,около 300 мл отвара.

Таким образом измельчить в блендере весь нут до однородной консистенции.

В процессе приготовления нутового пюре, его нужно пробовать и добавлять на свой вкус сок лимона, соль или нутовый отвар.

После того, как хумус доведен до вкуса добавлением специй, включить блендер еще на несколько минут, пока нутовое пюре не приобретет приятную однородную консистенцию. Я добила его съемной насадкой с ножом.

Готовый хумус выложить в пиалу, в центре сделать углубление ложкой и влить немного оливкового масла.

Украсить хумус целыми горошинами отварного нута. Также, можно приправить паприкой.

Простой рецепт хумуса Сестре Наташеньке посвящается домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 48 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 48 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• горох нут (сухой) - 300 гр,
• семена кунжута - 30-100 гр (по вкусу),
• зира - 0,75 чайной ложки,
• чеснок - 3-4 зубчика,
• сок лимона 4-7 столовых ложек (по вкусу),
• оливковое масло,
• соль

Пошаговое приготовление

1. Нут промыть и замочить в большом количестве воды на 10-14 часов. Слить воду, залить свежей варить часа три. Нут должен стать мягким и легко сжиматься между пальцами. С готового нута слить отвар в отдельную миску и сохранить его.
2. В сухую сковороду насыпать зиру и кунжут, прокалить ~2-3 минуты, до появления легкого аромата и золотистости кунжута.
3. Пересыпать зиру в кофемолку блендера вместе с кунжутом перемолоть. Добавить очищенные зубчики чеснока, немного соли и оливкового масла.
4. Измельчить массу до однородности. Добавить часть отваренного нута. И пюрировать в блендере. Постепеннов в нутовое пюре вливать отвар от нута и продолжать прокручивать массу в блендере, около 300 мл отвара.
5. В процессе приготовления нутового пюре, его нужно пробовать и добавлять на свой вкус сок лимона, соль или нутовый отвар.
6. После того, как хумус доведен до вкуса добавлением специй, включить блендер еще на несколько минут, пока нутовое пюре не приобретет приятную однородную консистенцию. Я добила его съемной насадкой с ножом.
7. Нут собственно)
8. Зира)
9. Готовый хумус выложить в пиалу, в центре сделать углубление ложкой и влить немного оливкового масла.
10. Украсить хумус целыми горошинами отварного нута. Также, можно приправить паприкой.

Тааак... свершилось)) Ну и кто теперь самый счастливый я? или моя сестра которая покупает хумус в будке за бешеные бабульки? ))Я его приготовила на выдохе одном, вкус блаженства этот с лавашом грузинским) Я его побегу кушать ложечкой, или ножиком, а лучше половником потому как его вышло ну оочень много)Намажу его на лавашик, заварю чайку налью супчика и все и сразу )) И вы угощайтесь родимые. это очень вкусно)

 

Вот это да! Какой красивый рецептик хумуса сестре наташеньке посвящается! А вкусный и простой!

 

Спасибо за рецепт, готовила хумус сестре наташеньке посвящается на день рождения сестры
Всем понравилось