Несложный рецепт закуски И к празднику,и на пикник домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 328 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 328 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийВода (для эклеров) — 2 стак.Масло сливочное (для эклеров) — 200 гМука пшеничная (для эклеров) — 2 стак.Соль (для эклеров) — 0,5 ч. л.Сахар - песок (для эклеров) — 2 ст. л.Яйцо куриное (для эклеров) — 11 штГрибы свежие (начинка) — 800 гЛук репчатый (начинка) — 2 штСливки (начинка) — 150 гСыр плавленый (начинка) — 300 гСпеции (начинка)Пошаговое приготовлениеПервым делом готовим тесто для эклеров. Для этого берем 2 стакана теплой воды, добавляем 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 200 г масла, и кипятим. Когда все это закипит, всыпаем 2 стакана муки и хорошо размешиваем. Пусть прокипит 1 минуту. (мешать постоянно). Когда тесто немного остынет, добавлять по 2 яйца и при этом хорошо вымешивать. Размешивать до тех пор, пока тесто не станет вязким. Затем лист смазать маргарином и выложить тесто, или ложкой, или кондитерским шприцем. Выпекать 15-20 мин на среднем огне. Когда булочки пекутся, духовку не открывать!!!Когда эклеры готовы, мы занимаемся начинкой. Дя этого нарезаем шампиньоны и лук, обжариваем их на сливочном масле. Когда грибы почти готовы, мы их солим и перчим, и добавляем к ним сливки. Через 2-3 минуты добавляем плавленый сыр и даем ему расплавиться. Хорошо все перемешиваем и добавляем взбитые яйца. Когда добавили яйца, то перемешиваем постоянно. Вот и готова начинка.Теперь займемся наполнением эклеров. Для этого делаем разрез сбоку и наполняем эклерчики фаршем.Теперь раскладываем их на тарелку и украшаем!На природе все любят употребить много зелени, и можно совместить эклерчики с зеленью, помидорчиками, редисочкой и т. д.Все!!! Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Эта закуска просто превосходная. Она универсальна, подойдет и на праздничный стол, и в будни, и, конечно же, на природу!!!
