Котлеты из семги и крабовых палочек

Котлеты с семгой — больше чем котлеты. Они настолько хороши, что их как-то даже неловко подавать в качестве обычного ужина, кажется, что для этого требуется особый повод.

Простой рецепт котлет из семги и крабовых палочек итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 76 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 76 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: 8 марта

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Квашение

Ингредиенты на четыре порции

• филе рыбы (семга, форель или лосось) 500 г
• крабовые палочки (или крабовое мясо) 200 г
• масло сливочное 100 г
• мука 2 горсти
• тимьян щепотка
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Совет.
3. Рыба должна быть именно красная, потому как белая рыба и крабовый фарш, к сожалению, не работают вместе.
4. Филе очистить от костей и кожи, нарезать на кусочки.
5. Холодное сливочное масло нарезать кубиками.
6. Пропустить рыбу, масло и крабовые палочки через мясорубку.
7. Руками вымесить фарш, посолить, поперчить, добавить тимьян.
8. Советы: Масло лучше брать холодное, так его легче прокручивать через мясорубку, и оно не остается внутри «жерла».
9. В этом рецепте сливочное масло необходимо для связывания общей массы, а также чтобы котлеты были более нежными.
10. По желанию в фарш можно добавить 1 яйцо, но, на мой вкус, тогда вся масса становится более жидкой, котлеты сложно формировать, они получаются более плоскими и выглядят не так красиво.
11. Есть еще вариант — если добавляйте яйцо, просейте в фарш 1—2 столовые ложки муки, чтобы вернуть прежнюю консистенцию.
12. Также в фарш можно натереть для аромата немного цедры лимона.
13. Обмакивая руки в миску с водой, формировать небольшие котлетки и обваливать их в муке.
14. На сковороде растопить совсем немного сливочного масла и обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
15. Переложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир, и можно подавать! Готово! Приятного аппетита!

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

готовила котлеты из семги и крабовых палочек много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

супер задумка - буду заглядывать!