Простой рецепт капусты маринованной консервированной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 97 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 97 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двенадцать порцийкапуста по вкусууксус 5% - ного 250 гтмин 1 щепотказаливка:вода 1 лсахар 125 гсоль 100 гПошаговое приготовлениеКапусту подготовьте, как обычно: удалите кочерыжку и верхние листья, нашинкуйте узкими полосками шириной 5-6 мм, затем капусту бланшируйте в кипящей воде в течение 1 мин и охладите в холодной. Предварительно приготовьте заливку: на 1 л воды - 125 г сахара, 100 г поваренной соли, а в конце кипячения добавьте 250 г 5% - ного уксуса. В пол - литровую банку влейте 100 г (0,5 стак. ) горячей заливки. Заложите бланшированную белокочанную капусту до плечиков так, чтобы рассол был на уровне капусты. По желанию в капусту можно добавить щепотку тмина.При консервировании краснокочанной капусты в пол - литровую банку поместите 100 г заливки капусты до уровня плечиков, 2-3 шт. гвоздики и немного корицы. По желанию 20% капусты можно заменять сливой.После этого стерилизуйте пол - литровые банки 10-12 мин, литровые 13-15 мин.
