Домашний сыр с зеленью (мультиварка)

Простой рецепт домашнего сыра с зеленью (мультиварка) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 237 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 237 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Молоко 3,2% - 1 л
• Творог 9% - 1 кг
• Яйцо — 3 шт
• Масло сливочное — 130 г
• Соль — 10 г
• Сода — 10 г
• Укроп — 2 веточки

Пошаговое приготовление

1. Творог пропустить через мясорубку с мелкой решеткой;
2. Молоко вылить в чашу мульты и проварить в режиме «молочная каша» - 15 минут;
3. По окончании программы добавить в молоко творог, хорошо его растворить в молоке и оставить на подогреве с закрытой крышкой — 10 минут;
4. Дуршлаг застелить смоченной в холодной воде и сложенной вдвое — марлей;
5. Творожную массу выложить на марлю, дать стечь сыворотке;
6. Завязать марлю и подвесить её над раковиной или емкостью и выждать, пока лишняя влага не уйдет вся;
7. Размягченное масло взбить с яйцами, солью, содой и мелко рубленной зеленью;
8. Когда творожная масса станет совсем сухой, хорошо размешать её с яичной смесью;
9. Полученную сырную заготовку выложить в чашу мульты и (непрерывно помешивая) варить в режиме «мультиповар» - 80 градусов — 10 минут;
10. По окончании программы масса расплавится и станет тягучей;
11. Подходящую форму смазать сливочным маслом (или устелить пергаментной бумагой), выложить в неё готовый сыр, разровнять;
12. Сверху сыр застелить пергаментной бумагой, поставить небольшой грузик и убрать в холодильник на ночь (на 10-12 часов);
13. Извлечь готовый сыр из формы, хранить в пергаментной бумаге в холодильнике;

Очень красивый, плотный и вкусный домашний сыр !!! ))) Выход получается — 500г сыра... ))) Можно приготовить и на обычной плите...