Заготовка огурцов на зиму - традиционное летнее занятие, особенно во время с июля по сентябрь. Поделюсь рецептом, по которому мы в семье их заготавливаем.Непростой рецепт огурцов в кисло-сладком маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 165 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 165 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Обед, Ужин, ФуршетСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовка, закуска, соусыОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: КонсервированиеИнгредиенты на десять порцийогурцы среднего размера - 4 кгукроп - пучоклисты черной смородины - пучоклистья хрена - пучокэстрагон - пучокчеснок - 2-3 головкивода50 г соли на 1 л воды25 г сахара на 1 л водыуксус 9% столовыйперец горошком и гвоздика сушеныелавровый листПошаговое приготовлениеОгурцы замочить в холодной воде на 3-4 часа.Очистить головки чеснока, зелень промыть и высушить, разобрать на равные части весом по 15-20 грамм из расчета на 1 банку.Приготовить заливку: на 1 л воды 50 г соли и 25 г сахара.Банки стерилизуем. На дно каждой банки выложить зелень, залить 2 ст. л. уксуса, пару зубчиков чеснока, по 4-5 горошин перца и гвоздики, лавровый лист. Заложить огурцы, залить горячей заливкой. Накрыть банки крышкой и поставить на прогревание на 10-12 минут. Вытаскиваем банки и закатываем (либо закрываем крышки).Приятного аппетита!Если вы используете 700 граммовые банки, то время их прогревания сокращается до 6-8 минут, а количество зелени просто уменьшаем до 10 грамм, будет достаточно 1 зубчика чеснока. Необходимо следить за цветом огурцов во время прогревания: если их цвет изменился до оливкового, значит, температура в банке достигла 67-70 градусов, перегревать их не следует.
Доброго! Сегодня приготовила огурцы в кисло-сладком маринаде по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
