Мясо в горшочке с луком

Простой рецепт мяса в горшочке с луком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 минут. Содержит всего 74 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 74 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• В зависимости от горшочка (у меня на 1.5 литра)
• 900 гр 1 кг мяса - свинина и говядина в равных долях.
• Лук репчатый - много: от 4 до 6 больших луковиц
• Морковь - 2 средние
• Подсолнечное масло без запаха - 1-2 ложки
• Специи: базилик, орегано, черный перец горошком, душистый перец, имбирь молотый, соль

Пошаговое приготовление

1. 7-8 горошин черного и 4-5 душистого перца раздавить. Я это делаю обратной стороной отбивалки для мяса в пластмассовой крышке. Можно воспользоваться молотым. Мне больше нравиться, когда перец крупными кусочками, а не пылью и уже выдохся наполовину. Добавить остальные специи по вкусу и перемешать.
2. Мясо порезать на куски толщиной 1 см., очистить от пленок и хорошо отбить. Сложить на тарелку пересыпая специями.
3. Поставить сковороду на маленький огонь (такой, что бы не косался дна сковородки, для электроплит степень нагрева, думаю, не так важна)и налить в нее масло. Масло должно быть хорошо прогретым - прокаленным.
4. В это время: На терке натираю лук - у меня немецкая, которая дает луковые кубики, поэтому получается достаточно бысто и масло как раз то, какое должно быть. Выкладываю лук на сковороду и увеличиваю под ней огонь.
5. Пока лук приобретает золотистый оттенок, на той же терке, сменив насадку на более крупную, нитираю морковь соломкой. Добавляю к луку и, перемешивая, обжариваю минут 5.
6. На дно горшочка укладываю слой лука с морковкой, затем слой мяса, слой лука и так далее почти до самого верха. Последним должен быть слой лука.
7. Крышки у горшочков обычно не притерты плотно, поэтому лучше на крышку «нагладить» 2 слоя фольги и перетенуть бечевкой.
8. Запекать в духовке (я ставлю на максимум, а какой он у меня не знаю) от 1 часа до 1,5. Я ориентируюсь по вкусному запаху из кухни.

Это мясо хорошо и в горячем виде, и в холодном. Мой сын ест его, положив на хлеб и навалив сверху луково-морковный «гарнир». Его же, я имею в виду гарнир, можно использовать как заправку в суп и как подливку к макаронам и гречке.