Если вы решились открыть для себя украинские сладости, то этот экономный и простой рецепт теста на вергуны вам понравится! Готовя согласно этой классической рецептуре, результатом будете довольны.Количество порций: 3-4Простой рецепт теста на вергуны украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 36 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 36 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Выпечка, ПончикиИнгредиенты на шесть порцийКефир — 0.5 ЛитраЯйцо — 3 ШтукиМука — 600 ГраммСахар — 150 ГраммСода — 1/1, Чайных ложкиСоль — 1 ЩепоткаПошаговое приготовлениеЭтот рецепт приготовления теста на вергуны основан на взаимодействии соды с кислым домашним кефиром, - от этого вергуны получатся особенно мягкими и пышными. Но вы также можете использовать кефир из магазина, да и разрыхлитель купить уже готовый. Здесь подается, так сказать, бабушкин рецепт, совершенствовать который вы можете по собственному наитию.Итак, как приготовить тесто на вергуны:Кефир и соду тщательно и интенсивно смешиваем в миске. Должны появится пузырьки.Теперь добавим соль и сахар, и тоже тщательно размешиваем.Яйца советуют взбить венчиком, или же в блендере отдельно, и только потом долить к основе теста, но, если не ленитесь долго вымешивать, - можно их вбить прямо в миску, и мешать, пока масса не станет однородной.Теперь - очередь муки, которую нужно обязательно просеять, и домешивать небольшими порциями, чтобы не было комков.Вот и все! В идеале, следуя всем предписаниям этого простого рецепта теста на вергуны, само тесто должно получиться гладким и мягким, почти не прилипать к рукам, но в то же время, и не быть слишком тугим. После приготовления теста лучше всего его оставить на 20-30 минут настояться, и только потом формировать вергуны. Удачной готовки!
