Ещё одна заготовка из зелёных помидоров - острые зелёные помидоры на зиму. Из переданных мне помидоров отобрала красивые, которые можно было нарезать дольками, а остальные пустила в икру. Надеюсь это были последние помидоры и с заготовками в этом сезоне я буду прощаться. Острые зелёные помидоры можно подать в качестве закуски к мясным блюдам. Из указанного количества продуктов получается 2 банки по 1 л.Несложный рецепт острых зелёных помидоров на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 217 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 217 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На завтрак, На ужин, Вегетарианские, На день рожденияСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийЗелёные помидоры — 1.4 кгПерец острый — 2 штЧеснок — 10 зуб.Перец чёрный горошек — 8 штПерец душистый — 4 штХмели - сунели — 2 ч. л.Чёрный молотый перец — 0.5 ч. л.Соль — 1 ст. л.Сахар — 4 ст. л.Уксус 9% — 100 млЛавровый лист — 5 штПошаговое приготовлениеДольками нарезать зелёные помидоры, удалить плодоножку.Банки тщательно вымыть, можно простерилизовать для страховки. На дно положить часть нарезанных пластинками зубчиков чеснока и всыпать молотый перец и хмели - сунели. Наполнить банки помидорами. В центр банки положить по острому перчику. Разместить оставшийся чеснок.Вскипятить воду и залить помидоры на 15 минут. Затем воду слить в кастрюлю. Всыпать в воду сахар, соль, добавить перец душистый и горошком, лавровый лист. Кипятить маринад 3 минуты, после чего добавить уксус.Снова залить помидоры маринадом и сразу закатать.Перевернуть на крышку и поставить под «шубу» до полного остывания банок. Вкусных вам заготовок!
