Простой рецепт ракушек с мясом и грибами под сырно-томатным соусом ! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 67 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 67 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийРакушки 1 пачка (340 гр. )!Фарш говяжий 1 кг. !Для фарша:Лук фиолетовый 200 гр., Грибы 200 гр., Чеснок 6 зубков., Кинза 1/1, пучка., Петрушка 1/1, пучка., Чёрный перец 1/1, ч. л., Красный перец 1/1, ч. л., Соль по вкусу!Для соуса:Лук репчатый 250 гр., Помидоры 4 шт. (800 гр. ), Базилик 8 листков., Чеснок 6 зубков., Томатная паста 2 ст. л., Чёрный перец 1/1, ч. л., Красный перец 1/1, ч. л., Соль по вкусу!Оливковое масло 4 ст. л. !Вино белое сухое 200 мл. !Сыр моцарелла 300 гр. !Пошаговое приготовлениеЗаймёмся фаршем: Мелко режем лук фиолетовый, грибы, чеснок, кинзу и петрушку!Смешиваем с фаршем и добавляем чёрный перец и красный перец, солим и хорошо вымешиваем фарш!Готовим соус: Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем до золотистого цвета мелко порезанные лук и чеснок!За - тем добавляем порезанные помидоры и базилик, туда - же томатную пасту с чёрным и красным перцами, солим!Заливаем белым сухим вином и тушим на маленьком огне 15 минут!Через 15 минут снимаем с огня и перемалываем всю эту прелесть на блэндере до однородной массы!После блэндера возвращаем перемолотую массу на сковороду, добавляем сыр и помешивая доводим до кипения. Выключаем!В подсолённой воде отвариваем ракушки до полу - готовности, даём остыть под холодной водой!Берём ракушки и аккуратно не большой ложкой наполняем фаршем!Наполненные фаршем ракушки выкладываем на смазанный маслом протвень!После заливаем ракушки сырно томатным соусом и помещаем в заранее прогретую духовку!Запекаем при температуре 175 градусов 30 минут, за - тем увеличиваем температуру на самую большую и запекаем 3-4 минуты, до оброзования золотистой корочки!Достаём из духовки и даём 5-10 постоять, за - тем подаём на стол!Приятного аппетита ! ! !
ТанюшаЧ, спасибо большое, за вкусный превкусный ракушки с мясом и грибами под сырно-томатным соусом !!!!
