Баклажаны в аджике (вариант)

Простой рецепт баклажанов в аджике (вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 256 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 256 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 4 кг баклажанов
• 20 шт сладкого перца
• 4 гол. чеснока
• 6 шт. корня хрена
• 3 л томатного сока
• 2 стакана растительного масла
• 2 стакана сахара
• 300 г уксуса
• соль, горький перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сладкий перец, чеснок и хрен перекрутить на мясорубке, добавить томатный сок, кипятить 10-15 мин.
2. Посолить, положить горький перец, сахар, влить растительное масло и уксус - пусть закипит.
3. Баклажаны порезать кусками (величина - произвольная, я иногда режу кубиками, иногда - крупной соломкой, иногда, если баклажаны мелкие, - на 4 части)и положить в аджику.
4. Кипятить 15 мин.
5. Выход - 8-9 литровых банок.

Хрен придает аромат и своеобразный вкус. Величину кусков хрена подбирайте по вкусу. Я люблю, чтобы его было побольше!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить баклажаны в аджике (вариант)