Салат по-вьетнамски с кисло-сладкими огурчиками

Непростой рецепт салата по-вьетнамски с кисло-сладкими огурчиками вьетнамской кухни. Пошаговый рецепт вьетнамской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 166 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• Огурец свежий 2 шт.
• Морковь 1 шт
• Пророщенная фасоль горсть или сколько пожелаете.
• Арахис жареный 2 столовые ложки с горкой.
• Салат айсберг несколько листиков.
• Креветки очищенные и отваренные 200 г.
• Кунжутные семечки обжаренные.
• Уксус рисовый 100 г.
• Сахар 2 ст л.
• Соль 1 ст л.
• Зелень кинза, петрушка или какую любите.
• Масло оливковое 1 ст л для обжаривания и 1 ст л для заправки

Пошаговое приготовление

1. Для начала нам нужно приготовить маринад для огурцов.
2. Уксус доводим до кипения добавляем сахар и соль, можно добавить перец горошком или душистый, гвоздику.
3. 2 огурца режем дольками и заливаем кипящим маринадом.
4. Оставляем мариноваться пока рассол не остынет, но будет чуть теплый.
5. Морковь нарезаем фигурно, салат рвем руками, креветки обжариваем на оливковом масле 2-3 мин.
6. Все складываем в салатницу, добавляем креветки, зелень, фасоль.
7. Достаем остывшие огурчики перемешиваем с остальными ингредиентами, посыпаем салат арахисом и обжаренными кунжутными семечками.
8. Берем 2 ст л уксуса от огурчиков смешиваем с оливковым маслом и поливаем в качестве заправки.
9. Салат должен быть теплый, креветки и огурчики держите в тепле и только перед подачей на стол все перемешать.

 

отличная тема уже в закладке.

 

хороший рецепт. Спасибо