Вяленые томаты в духовке

Простой способ приготовления вяленых томатов в домашних условиях - подсушить их в духовке. Чтобы вкус получился более интересным хорошо добавить к ним сушеной зелени. Вяленые томаты можно использовать и как отдельное лакомство, и во множестве итальянских рецептов.

Простой рецепт вяленых томатов в духовке итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 9 часов. Содержит всего 33 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 9 часов
• Количество калории: 33 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощи

Ингредиенты на двадцать порций

• Помидоры красные 1000 г
• Тимьян 3 г
• Орегано 1 ч. л.
• Соль морская ½ ч. л.
• Чеснок дольки 2 шт.
• Оливковое масло 50 мл

Пошаговое приготовление

1. Помойте и обсушите помидоры. Чем вкуснее и мясистее помидоры, тем лучше.
2. Разрежьте пополам.
3. Чайной ложкой выньте из половинок мякоть с косточками. Отложите, её можно испольлзовать в любых овощных блюдах.
4. В отдельной миске смешайте соль и сушеные травы, например орегано и тимьян. Чеснок порежьте длинными полосками.
5. Разложите половинки на противне, в кажду насыпьте по щепотке травяной смеси и полоске - две чеснока.
6. Налейте буквально несколько капель масла в каждую дольку.
7. Сушите при самой низкой температуре. Время зависит от духовки - в более жаркой газовой духовке часа через три - четыре томаты уже готовы, могут даже подгореть, осторожно. В электрических духовках 5-8 часов. Следите, чтобы не пересушить, иначе томаты будут не мягкими и сочными, а ломкими. Для хранения можно уложить в банку и поставить в холодильник. Если планируете хранить долго, то утрамбуйте поплотнее и залейте оливковым маслом.