Засолка огурцов в банках

Несложный рецепт засолки огурцов в банках домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 312 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 312 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на одну порцию

• Вода - 1 л
• Соль - 50 г
• Огурец - сколько уйдет (приблизительно 1,5-2 кг)
• Пряности (по вкусу):
• Перец горошком - 5 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Лавровый лист - 3-4 шт.
• Зонтики укропа - 1-2 веточки
• Листья хрена - 1-2 шт.
• Листья вишни - 1 веточка

Пошаговое приготовление

1. Продукты для засолки огурцов в банках перед вами.
2. Как солить огурцы в банках: Свежие, желательно одного размера огурцы тщательно моют.
3. Чеснок чистят, режут на кусочки.
4. Пряную траву тщательно моют.
5. Крышки кладут в кастрюлю, заливают водой. Ставят кастрюлю на огонь, доводят до кипения. Кипятят крышки 3-5 минут на среднем огне.
6. Делают заливку - растворить 50 г соли на 1 л холодной воды.
7. Огурцы укладывают в банки, переслаивают пряностями.
8. Затем заливают кипящим (но можно и холодным - это холодный способ засолки огурцов) 5 % - ным раствором соли).
9. Банки закрывают жестяными консервными крышками, прокипяченными в воде, но не закатывают, а ставят при комнатной температуре на несколько дней (до 7-10 дней) для ферментации.
10. После чего доливают рассолом и закупоривают с помощью закаточной машинки.
11. Готово! Такой рецепт засолки огурцов в банке хорош тем, что огурцы получаются высокого качества и хорошо сохраняются даже при комнатной температуре.
12. Вот такие огурчики получились по этому рецепту засолки огурцов в банках. Приятного аппетита!

Небольшое количество огурцов можно солить, не пастеризуя, в стеклянных банках. Рассола на 3-хлитровый бутыль уходит около 1-1,3 л (чем меньше размер огурцов, тем меньше нужно рассола). Более подробно советы по засолке огурцов здесь: Секреты засолки огурцов Обязательно почитайте!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту засолки огурцов в банках... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Доброго!
Сегодня приготовила засолку огурцов в банках по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

@Okeueih, аппетитно - чудо!