Французский багет

Простой рецепт французского багета французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 302 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 302 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• вода 80 мл
• дрожжи свежие 15 г
• молоко 270 мл
• масло оливковое IDEAL 20 г
• сахар 1 ст. л.
• соль 1 ч. л.
• мука пшеничная 450 г

Пошаговое приготовление

1. В тёплой воде развести дрожжи, добавить соль, сахар, молоко, муку, замесить мягкое тесто.
2. Тесто накрыть и поставить в тёплое место до увеличения объёма вдвое.
3. Подошедшее тесто разделить на 3 части. Настоящий французский багет должен быть не менее 65 см в длину, мы же будем отталкиваться от размера противня.
4. Каждую из трёх частей раскатать в прямоугольный пласт, смазать оливковым маслом с помощью кисточки и сложить конвертом.
5. Затем, снова раскатать в прямоугольник, смазать маслом и свернуть рулетом.
6. Каждую заготовку можно обвалять по вкусу в различных посыпках: кунжуте, тмине или муке.
7. Выложить багеты на противень застеленный пекарской бумагой.
8. На каждом сделать косые надрезы острым ножом. Прикрыть багеты и оставить для расстойки на 15-20 мин.
9. Духовку нагреть до 230, поместив на дно ёмкость с водой. Как только противень с багетами окажется в духовке, температуру убавить до 185. Через 10 мин. ёмкость с водой убрать и продолжить выпекать ещё 20-25 мин.
10. Готовые багеты остудить на противне, прикрыв полотенцем.
11. Приятного аппетита!

Рецепт настоящего французского багета нашла на сайте wikihow. Захотелось приготовить. Получается воздушный слоистый хлеб с нежным мякишем и тонкой хрустящей корочкой.