Открытый пирог с тыквой

Необычный и очень нежный пирог с тыквенной начинкой прекрасно подойдет для семейного застолья или украсит осенний праздничный стол.

Непростой рецепт открытого пирога с тыквой средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 176 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 176 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: 2 часа

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на семь порций

• Мука грубого помола 50 г
• Мука пшеничная 30 г
• Масло арахисовое 1 ст. л.
• Паста миндальная 1 ст. л.
• Вода 100 мл
• Паприка 1 ч. л.
• Тыква (указан вес уже запеченой мякоти) 650 г
• Масло оливковое 1 ст. л.
• Копченый тофу 110 г
• Кукурузный крахмал 2 ст. л.
• Семена тыквы 15 г
• Фундук 20 г
• Розмарин 1 ч. л.
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Замочить орехи и тыквенные семечки в разных емкостях.
2. Смешать 2 сорта муки, паприку и немного соли. Добавить арахисовое масло и миндальную пасту, тщательно перемешать. Постепенно добавлять воду, пока тесто не станет гладким и начнет легко отходить от стенок миски. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Тыкву предварительно запечь в духовке, разрезав ее на 4 части, удалив семена, посыпав розмарином и полив оливковым маслом.
4. Мякоть тыквы измельчить в блендере с тофу (взять 80 г). Добавить кукурузный крахмал. Посолить и поперчить. Если пюре получается слишком густое, можно добавить немного воды.
5. Тесто раскатать. В форму для выпечки выложить пергаментную бумагу, смазанную арахисовым маслом.
6. Выложить тесто в форму, сверху равномерно распределить орехи, слив предварительно воду. Затем вылить примерно половину тыквенного пюре. Далее выложить слой порезанного кубиками тофу. Вылить вторую половину пюре и посыпать сверху тыквенными семечками. Тесто по краям произвольно завернуть.
7. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.

 

отличная тема уже в закладке.