Чатни из сливы (заготовки)

Непростой рецепт чатней из сливы (заготовки) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 166 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• 1 кг сливы
• 0,5 кг красного лука
• 0,2 кг корня имбиря
• 3 шт. перца чили
• 1 головка чеснока
• 4 ст. ложки сахара
• 3 горошины душистого перца
• 2 палочки корицы
• 2 звездочки бадьяна (или семена аниса)
• 1 ст. ложка черного молотого перца
• 1 ст. ложка морской соли
• немного растительного масла без запаха или оливкового
• немного сладкого или сухого белого вина

Пошаговое приготовление

1. Разогреть в сотейнике немного растительного масла, добавить нарезанный мелкими кубиками красный лук и мелко нарубленый корень имбиря. Все слегка обжарить.
2. Добавить в сотейник мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный перец чили (семена удалить).
3. Добавить сахар, соль, душистый и черный перцы, корицу, звездочки бадьяна или семена аниса, все размешать.
4. У сливы удалить косточки и добавить к луку и специям.
5. Влить немного сладкого или сухого белого вина. Тушить на небольшом огне около 15 минут.
6. Чатни можно измельчить блендером или же сразу разлить в подготовленные стерильные банки, герметично укупорить.

Очень вкусное, ароматное, сладко-кисленькое, пряное и немного острое варенье! Прекрасное сочетание с мясными блюдами, как соус с хлебом и с чаем - тоже отлично! Имбирь свеженький, со своего огорода, вот такие вот корешки

 

Мы тоже недавно первый раз делали чатни из сливы (заготовки). Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Здравствуйте Oaeuojiob!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!