Непростой рецепт заливной ветчины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 663 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 663 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на десять порцийвареная постная ветчина – 700 гчеснок – 1 зубчикперец крупномолотый белый – 1/1, ч. л.петрушка – 5-6 веточекжелатин в гранулах – 25 ггорошек зеленый консервированный – 100 говощной бульон – 400 млбелое сухое вино – 100 млмайонез – 200 млгорчица зернистая – 1 ст. л.кресс - салат – 50 гчеснок – 3 зубчикаПошаговое приготовлениеВетчину нарезать маленькими кубиками. Петрушку промыть и измельчить. Зеленый горошек отбросить на дуршлаг.Замочить желатин в половине стакана холодной кипяченой воды и оставить на 20 мин.Аккуратно смешать кубики ветчины, горошек, петрушку и белый перец, переложить в круглую форму с невысокими бортиками.Вскипятить 200 мл бульона, добавить разбухший желатин и размешивать, пока он полностью не растворится. Влить оставшийся бульон и вино, нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, немного остудить и перелить в миску. Держать в холодильнике до тех пор, пока смесь слегка не загустеет. Чеснок очистить, мелко порубить и добавить в бульон с желатином.Влить бульон с желатином в форму с ветчиной. Аккуратно встряхнуть, чтобы бульон распределился равномерно. Затем поставить форму в холодильник на 5–6 ч или на ночь.Приготовить соус. Чеснок очистить и раздавить. Кресс - салат промыть и измельчить. Взбить майонез с горчицей, добавить чеснок и кресс - салат, перемешать. На несколько секунд опустить основание формы в горячую воду и перевернуть на сервировочное блюдо. Подать заливное с соусом. Можно украсить помидорами черри, корнишонами и зеленью петрушки.
