Голенка

Простой рецепт голенки польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за 2 минут. Содержит всего 291 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 минут
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Польская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одну порцию

• Голенка свинная 1 шт на порцию
• Лук репчатый 1 головка
• Лавровый лист 2 шт
• Перец черный горошком 5 шт
• Перец душистый горошком 3 шт
• Соль - по вкусу
• Горчица острая

Пошаговое приготовление

1. Голенку промыть, хорошо почистить положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и дать закипеть.
2. После закипания - воду слить, голенку промыть в холодной воде, снова залить водой и поставить вариться
3. на медленный огонь.
4. Варить на медленном огне 2 часа, пока не станет мягкая.
5. За 1 час до окончания варки - добавить лук, специи, соль.
6. Голенка готова.
7. К этому времени сделать пышное картофельное пюре с добавкой молока и сливочного масла.
8. Подготовить соления - квашенную капусту, солененькие огурчики - что у кого есть.
9. На большую тарелку положить отварную голенку, пюре,
10. горчичку, хрен. Соленья на столе.
11. Теперь - вперед!

Вареную голенку после варки можно минут 20 зарумянить в духовке. На одного взрослого человека-одна голенка. Лучше брать голенку от задней ноги-больше мяса. Про 100 грамм не говорю. Взрослые решают самостоятельно. Приятного всем аппетита!