Ежевика богата важными минералами и витаминами. И очень вкусна!Простота - из ежевики заготовки получаются вкусными.Получилась очень вкусная и полезная заготовка из ежевики. Муж постоянно бегал к холодильнику с ложкой, как маленький.Очень простой рецепт заготовок из ежевики домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 165 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 165 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на десять порцийЕжевика 1 кгЛистья ежевики (если есть) 100 грСахар 1 кгВода 0.5 лЛимонная кислота 5 грПошаговое приготовлениеВсем известно, что ягоды - это источник самых разнообразных витаминов, которые так нам необходимы. Но как - то раз в магазине, перебирая ягодный «ассортимент», наткнулась на ежевику и подумала, а почему бы и не попробовать?! Почитала дома, что ежевика богата глюкозой, фруктозой, витамином С, а также помогает при простуде и заболеваниях желудка и даже защищает от рака, - и закупилась. Рецепт заготовки ежевики так же прост, как и других ягод. Конечно, лучше использовать свежесобранные ягоды, но в лес выбраться не у всех есть возможность.Ежевика довольно нежная ягода. Если используете замороженную, то нужно разморозить при комнатной температуре.Если у вас есть листья, то можно сварить отвар из листьев ежевики, проварив его 20 минут.Потом я отмеряла один стакан отвара и на нем варила сироп, добавив сахар (лучше чистый и белый).Если у вас нет листьев, тогда просто сварить сироп (1 л воды на 1 кг сахара).Далее в сироп добавить ежевику и оставить, пока ягоды не пустят свой сок. На это потребуется примерно часа два. Затем добавляем лимонную кислоту и варим еще десять минут.Сразу разливаем варенье в стерилизованные банки и закатываем.
