Сытные и очень вкусные хычины с картофелем готовит мама моей подруги. Блюдо - обалденное, особенно со сметаной или с соусом из йогурта и чеснока. Попробовала сама приготовить. Получилось! Рекомендую!Количество порций: 10-12Простой рецепт хычин с сыром и картофелем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч. Содержит всего 38 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 чКоличество калории: 38 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на восемь порцийКартофель — 1 КилограммСыр (брынза или сулугуни) — 1 КилограммМука — 4-5 СтакановКефир — 1/1, ЛитраСоль — 1 Чайная ложкаМасло сливочное — 80-100 ГраммПетрушка — - По вкусуПошаговое приготовлениеКак приготовить хычины с сыром и картофелем?Картошку отварите в мундирах.Пока картошка варится, сделайте тесто. Для этого замесите муку, кефир и соль. Тесто должно быть эластичным. Хотя поддается оно и не сразу. Поставьте тесто на полчаса в теплое место без сквозняка под кухонное полотенце.Картошку очистите от кожицы и побейте колотушкой. Сыр натрите на терке. Петрушку промойте и мелко нарубите. Толченую картошку, сыр и рубленую петрушку смешайте до однородной массы. Это - начинка для хычинов.Готовое тесто и начинку поделите на 12 частей. Сделайте из них шарики.Шарики теста растяните руками в лепешку, можете немного раскатать. В центр положите шарик - начинку и залепите его так, чтобы он оказался внутри.Рабочую поверхность посыпьте мукой, скалкой раскатайте шарик с начинкой в блин. Старайтесь это делать предельно осторожно, чтобы тесто не порвалось.Нагрейте чугунную сковороду. На среднем огне обжарьте каждый хычин с двух сторон. Хычины советуют жарить без масла.Готовый горячий хычин выложите на тарелку, сверху кусок масла. Таким образом прожарьте и сдобрите маслом все хычины.Хычины с сыром и картофелем готовы! Подавайте со сметаной, йогуртом или белым соусом из йогурта, чеснока и зелени.Приятного аппетита!
